Çorbalar 

Malzemeler

500 gr. Brokoli

3 Su bardağı su (Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için ölçüyü arttırabilir ya da azaltabilirsiniz)

1 Çorba kaşığı tereyağı

1 baş soğan

2 Çorba kaşığı un

4 Çorba kaşığı krema (kremanın miktarı arzunuza kalmış, ben 150gr`lık kutunun hepsini kattım)

Tuz

Yapılışı
Ayıklayıp temizlenen brokoli kaynamış tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra brokoliler tencereden çıkarılıp...

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

2 demet ıspanak,
1 su bardağı yoğurt,
30 gr tereyağı,
1 su bardağı buğday,
tuz

Yapılışı:

Buğdayı ayıklayıp bir gece önceden soğuk suda bekletin. Ispanağı ayıklayıp yıkayın. Süzülmeye bırakın. Daha sonra saplarını kesip çıkarın. Yapraklarını iri iri doğrayın. Buğdayı süzün. 1,5 lt suda 1 saat haşlayın. Haşlama süresinin 35. dakikasında ıspanakları ve tereyağını katın. Yoğurdu ½ su bardağı su ile ayran kıvamına getirin. Çorbadan azar azar ayrana katıp...

Malzemeler:

- 8 su bardağı et suyu
- 2-3 adet orta büyüklükte patates
- 1 adet soğan (küçük küçük doğranmış)
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1/2 çay k. Tuz
- 1 çorba kaşığı un
- Tuz - Karabiber
Terbiyesi İçin
- 1 bardak süt
- 3 yumurta sarısı
- 1 kahve fincanı un
- 1 çorba kaşığı margarin


Hazırlanışı:

Margarinle soğanı hafifçe kavurun.

Un ilave edip bir de bununla karıştırın.

Et suyunu ekleyip...

Malzemeler:


Malzemeler:

- 1/2 kg. dana iskembe
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 2 Yumurta Sarısı
- 1 Limon Suyu
- 1 Fincan Sirke
- 3-5 Diş Sarmısak
- Tuz, Kırmızı Biber
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağ


Hazırlanışı:

İşkembeyi yıkadıktan sonra, üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencereye koyun. Düdük sesinden sonra 35 dakika pişirin.

Pişen işkembeyi kendi zevkinize göre doğrayın ve yeniden piştiği suya atıp tuz ilave edin....

Malzemeler:

- 1bardak haşlanmış buğday
- 2kase yoğurt
- Yarım demet dereotu
- tuz
- su

Hazırlanışı:

Buğdayı akşamdan ıslatın ertesi gün bol suda iyice haşlayın. Suyu koyulaşacaktır.

Yoğurda yarım bardak kadar su koyup yumuşatın. Haşlanan buğdayın altını kapatıp yoğurt ile karıştırın.

Tuzunu ilave edin. Ilınınca buzdolabında bekletin, servise sunarken üzerine dereotu serpin. Soğuk olarak servise sunulur.

Paça Çorbası

MALZEMELER
8 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)
6 Su Bardağı Su
1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)
2 Diş Sarmısak (istenirse)
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber

YAPILIŞ TARİFİ
Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları
bol suda yıkayınız.
Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağı ve tuzu koyup
orta ateşte bir taşım kaynatınız. Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri
alıp atınız. Tencerenin...

Domatesli Şehriye Çorbası

Malzemeler:
2 Orta Boy Domates
5-6 Adet Sivri Biber
1 Adet Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Arpa Şehriye
1 Yemek Kaşığı Nane

Domates, sivri biber, kırmızı biber ve salçaları robotta incecik çekin, birbirlerine karışıp koyu bir sos kıvamında olsunlar. Bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırın, domatesli karışımı ekleyin ve 2-3 dk. kavurun. 1 Lt. su ekleyin ve karışım kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte 30 dk. kaynatın. Arpa...

Malzemeler
1 Çay bardağı toz tarhana
1 Çay kaşığı tuz
1 Tutam kırmızı biber
2 Çay kaşığı margarin
5 Su bardağı ılık su


· Toz tarhana bir kasede bir bardak ılık suyla ıslatılıp eritilir.

· · Diğer tarafa bir tencereye 4 bardak ılık suyla silme bir çay kaşığı tuz konur.

· · Orta ateşte kaynamaya bırakılır.

· · Su kaynamaya başlayınca kase içinde ezip sulandırılmış tarhana,karıştırmaya ara vermeksizin sicim gibi ince bir biçimde akıtılarak tencereye dökülür,karıştıra karıştıra pişirilir.