Mineraller

Mineraller:
Yaşayan her canlı hücrenin fonksiyonu ve devamlılığı minerallere dayanır. Mineraller vücut sıvılarının, kan ve kemiklerin oluşumu, sağlıklı sinir fonksiyonlarının devamı, kalp-damar sistemi kasları dahil vücut kaslarının tonusunun düzenlenmesinde gerekli yapıtaşlarıdır. Vitaminler gibi mineraller de vücut fonksiyonları ve biyokimyasal reaksiyonu kolaylaştırmada yardımcı elementlerdir, enerji üretimi, büyüme ve iyileşme gibi vücut fonksiyonlarında görev alırlar. Ancak mineraller, vitaminlerin aksine inorganik
Maddelerdir ve vücut tarafından metabolize edilemezler. Mineraller dünyada doğal olarak bulunan elementlerdir. Mineral tuzları torağa karışır, oradan da bitkilere, bu bitkilerle ve bu bitkileri yiyen hayvanlarla da bize ulaşır.

Mineraller iki ana gruba ayrılır:

1. Makro mineraller. (Kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum ve fosfordur.)Bunlar vücutta yüksek oranda mevcuttur, aldığımız besinlerde de bol miktarda bulunmaktadır
2. Mikro mineraller. (Bor, brom, bakır, germanyum, iyot, demir, manganez, molibden, selenyum, silikon, vanadyum ve çinkodur.) Bunlar vücudumuzda ve besinlerimizde çok daha az miktarda bulunmaktadır. Vücudumuzun sağlıklı olabilmesi için mikro minerallere daha yüksek miktarlarda gereksinimi vardır.
Mineraller esas olarak kemik ve kas dokusunda depolandığından, aşırı miktarda alınırsa mineral toksisitesi gelişmesi muhtemeldir. Ancak çok nadirdir, uzun süre ve çok fazla alınırsa toksik düzeylere birikebilir.
Mineraller alınır alınmaz hücrelere ulaşır, bazısı depolanır, idrar ve ter ile kaybettiklerimizin yerine geçmek üzere rezerve edilirler. Eğer mineral depolarımızı kaybettiğimiz kadar ve hızla yerine koyamazsak demir eksikliği anemisi yada osteoporoz gibi hastalıkları geliştirme riskimiz artar. Mineraller birbirilerinin emilimini etkileyebilir,onun için daima dengeli miktarlarda alınmalıdır. Aksi halde etkili olamayacağı gibi zararlı da olabilir. Lifler minerallerin emilimini azaltır. Bu nedenle lifler ve mineraller farklı zamanlarda alınmalıdır.
BOR:
Neye yarar:
Sağlıklı kemikler için ve kalsiyum, fosfor, magnezyum metabolizması için gerekli bir mikro mineraldir. Beyin fonksiyonlarını da artırarak uyanıklık sağlar. Çoğu insanda bor eksiktir, özellikle yaşlılar günlük 2-3 mg.lık tamamlayıcı formda bor alımından fayda görürler. Menopoz sonrası osteoporozu önlemede yardımcıdır.

Eksikliğinde ne olur?
Bor eksikliği D vitamini eksikliğini belirginleştirir.

Fazla alınırsa ne olur?
? Günlük doz 1-6 mg.dır.

Nerelerde bulunur:
Elma, armut, havuç, üzüm gibi meyvelerde, kabuklu yemişlerde ve hububatlarda bulunur.

KALSİYUM:

Neye yarar:
Sağlıklı kemik, diş ve dişetleri oluşumu için çok önemli bir mineraldir. Kalp-damar hastalıklarını önlemede, kalp ritim düzeninin devamında, kas gelişiminde önemlidir, kandaki kolesterol düzeylerini düşürür, çocuklarda kemik büyüme oranını ve kemik mineral yoğunluğunu artırabilir. Kan pıhtılaşması için esastır. Kan basıncını düşürebilir, kanseri önlemede, vücuda enerji sağlamada yardımcı bir mineraldir. Kalsiyum toksik bir metal olan kurşunun emilimini önleyerek kemik ve dişleri korur, kalsiyum eksikliğinde kurşun diş ve kemiklerde depolanır. Demirle birlikte kalsiyum alımı her iki mineralin de etkisini azaltır. Gereğinden fazla alınan kalsiyum çinko emilimini etkiler. Menopoz dönemindeki kadınlar (östrojen düzeyi düştüğünden) daha fazla kalsiyuma ihtiyaç duyarlar. Östrojen kemikte kalsiyum depolanmasını sağlayarak iskelet sistemini korur. Çok fazla yapılan egzersiz kalsiyum alımını engeller, orta derece egzersiz ise artırır. Az D vitamin alımı, aşırı fosfor ve magnezyum alımı da kalsiyum alımını engeller. Protein, yağ yada şekerden zengin gıdalar kalsiyum alımını etkiler. Et, hububat, fosfordan zengin ve alkolsüz içeceklerden oluşan bir diyet kalsiyum atılımında artışa yol açar. Alkolü içecekler, kahve, aşırı tuz, işlenmiş un,karışık ve düzensiz beslenme de vücuttan kalsiyum kaybına yol açar.

Eksikliğinde ne olur?
Kalsiyum eksikliğinde, eklem ağrıları, tırnaklarda kırılma, kandaki kolesterolde artış, hipertansiyon, kalp çarpıntısı, sinirlilik, kaslarda kramplar, diş çürümeleri, dikkat bozukluğu, depresyon ve hiperaktivite olabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 250- 1250 mg. dır. Aşırısı böbrek taşı, kas ve karın ağrıları yapabilir.

Nerelerde bulunur:
Kalsiyum¸süt ve süt ürünlerinde, deniz mahsullerinde, yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Badem, kuşkonmaz, brokkoli, bira mayası, lahana, peynir, incir, keçi sütü, yulaf, susam, soya fasulyesi, nane, kuşburnu, maydanoz, şalgam ve yoğurt kalsiyum kaynağıdır.
Kalsiyum tamamlayıcıları gün içine bölünmüş ufak dozlarla ve yatmadan önce alınmalıdır. Tek yüksek doz alındığında daha az etkili olur. Uykudan önce alınması derin bir uykuya yardımcı olur. Kalsiyum tamamlayıcıları, böbrek rahatsızlığı olanlar kullanmamalıdır. Kalsiyum özellikle menopoz sonrası kadınların, osteoporoz gelişmesini önlemek için düzenli olarak kullanmaları gereken bir mineraldir. Büyüme çağındaki çocuklar ve hamilelikte kalsiyum desteği yararlı olabilir.

Kaynak: tedaviyolu.com

KROM:

Neye yarar:
Kolesterol, yağ ve protein sentezi için hayati bir mineral olan krom, glikoz metabolizması ile etkileşir ve insülinin uygun kullanımıyla kan şekeri düzeylerinin sabit kalmasını sağlar. Yağ kaybını artırarak, yağsız kas dokusu artışı sağlar, osteoporozla savaşta ve ömrü uzatmada etkili olabilir.

Eksikliğinde ne olur?
Krom eksikliğinde, anksiyete (yürek darlığı), yorgunluk, glukoz intoleransı, damar sertliği riskinde artış olabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 200-400 mg. dır. Aşırı alımıyla krom toksisitesi olabilir; dermatit (derinin yangılanması), mide- bağırsak ülserleri,karaciğer ve böbrek bozukluklarıyla seyreden bir klinik tabloya yol açabilir. Diyabeti olanlar doktoruna danışmadan krom tamamlayıcı almamalıdırlar. Ayrıca bazı kişilerde krom alımıyla cilt döküntüsü ve baş dönmeleri olabilir, bu şikayetler görülürse ilacı kesip doktora baş vurmalıdır.

Nerelerde bulunur:
Krom, bira ve bira mayasında, işlenmemiş pirinç, et, peynir, hububatlarda, tavuk, mısır ve mısır yağı, süt ürünleri, yumurta, mantar ve patates de krom bulunur.

BAKIR:

Neye yarar:
Kemiklerin, cildin ve yumuşak dokuyu oluşturan esas proteinlerden biri olan kollajeninin oluşumu için esas olan bir mineraldir. Kemik ve alyuvarların oluşumu ve şekillenmesinde yardımcıdır. Enerji üretiminde, saç ve cilt renginde, tat duyusu hassasiyetinde etkilidir.sağlıklı bir cilt için gerekli elastin oluşumunda “C” vitamini ve çinko ile birlikte etki eder. Ayrıca sağlıklı sinirler ve eklemler için de gereklidir.

Eksikliğinde ne olur?
Bakır eksikliğinin erken bulgularından biri osteoporozdur. Diğer eksiklik belirtileri; kansızlık, saç dökülmesi, ishal, düşkünlük, solunum fonksiyonunda bozukluktur. Kan yağ düzeylerinde artış olabilir. Yüksek miktarda früktoz (meyve şekeri) alımı da bakır eksikliği belirtilerini kötüleştirebilir. Ek destek olarak bakır kullanımına pek ihtiyaç duyulmaz. “C” vitamini veya çinko fazla alınırsa vücuttaki bakır düzeyi azalır, ancak tersi de olabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 1-2 mg. dır. Aşırı alımıyla toksisite görülebilir; depresyon, bulantı-kusma,sinirlilik, eklem ve kas ağrıları ortaya çıkabilir.

Nerelerde bulunur:
Badem, kabuklu yemişler, kuru üzüm, avokado, pancar, fasulye, brokkoli, sarımsak, mercimek, yulaf, mantar, turunçgiller, deniz ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve turp bakır yönünden zengindir.

GERMANYUM:

Neye yarar:
Vücuttaki hücrelerin oksijenlenmesini artırdığından, vücudun ağrı ile savaşmasında, bağışıklık sistemini işler vaziyette tutmada, vücudun toksin ve zehirlerle savaşmasında yardımcı olan bir mineraldir.

Eksikliğinde ne olur?
Günlük 100-300 mg. germanyum alımı, romatoit artrit, ilaç alerjisi, mantar enfeksiyonu, süreğen viral enfeksiyonlar, kanser ve AİDS gibi süreğen hastalıkların düzelmesinde yardımcı olur.

Fazla alınırsa ne olur?
?

Nerelerde bulunur:
En iyi, besinlerle alınır. Germanyum, soğan, sarımsak, mantar, ginseng gibi yiyecek ve bitkilerde bulunur.

İYOT:

Neye yarar:
Vücut için sadece eser miktarda gerekli olan bu mineral, vücuttaki aşırı yağı metabolize etmede yardımcıdır. Guatrı önlemede önemli etkisi vardır. Fizik ve zihinsel gelişim için de önemlidir.

Eksikliğinde ne olur?
Çocuklarda, eksikliği zeka geriliğine yol açabilir. Eksikliği, yorgunluk, tiroit fonksiyon bozukluğu, meme kanseri ve kilo alımına sebep olabilir. Lahana, brüksellahanası,karnabahar, şalgam gibi bazı yiyecekler büyük miktarlarda çiğ olarak yendiğinde tiroit bezine iyot alımını bloke eder. Tiroit bezi az çalışıyorsa bu yiyecekler az tüketilmelidir. Düzenli iyotlu tuz kullanımı ile iyot eksikliğine bağlı guatr oluşumu engellenebilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 50- 150 mcg. dır. Aşırı alımı, ağızda acı ve metalik bir tat,ishal ve kusma gibi şikayetlere sebep olabilir.

Nerelerde bulunur:
İyot bakımından zengin gıdalar; iyotlu tuz, deniz ürünleri, tuzlu su balığı, kuşkonmaz, ıspanak, kabak, sarımsak,soya fasulyesi, şalgamdır.

DEMİR:

Neye yarar:
Kanımızın alyuvarları bütün güçlerini demirden alırlar. Kanda en yüksek miktarda bulunan bu mineral, büyüme, sağlıklı bir bağışıklık sisteminin devamı ve enerji üretimi için önemlidir. En önemli görevi, hemoglobin üretimi ve kırmızı kan hücrelerinin oksijenlenmesidir. Demir eksikliği, en çok demir alımındaki yetersizlikle ortaya çıkar. Ayrıca bağırsaklarda kanama, aşırı adet kanaması,uzun süreli hastalıklarda, ülserlilerde, kötü beslenenlerde, fosfordan zengin diyetle beslenenlerde, uzun süreyle antiasit kullananlarda, aşırı çay ve kahve tüketenlerde de Demir eksikliği olabilir. Yoğun eksersiz de vücut demirini azaltır. Demirin emilimi için mide asidi yeterli düzeyde olmalıdır. Ayrıca demirin tam olarak emilimi bakır, manganez, molibden, “A” ve “B” kompleks vitaminleriyle sağlanır. Vitamin “C” alımı demir emilimini %30 kadar artırabilir. Aşırı çinko ve “E” vitamini miktarları demir emilimini etkiler.

Eksikliğinde ne olur?
Demir eksikliğinde, kansızlık, saç kırılması ve dökülmesi, tırnakların kaşık şeklini alması, yutma güçlüğü, sindirim bozuklukları, yorgunluk, sinirlilik, sersemlik hissi,şişmanlık,zihinsel işlevlerde zayıflama olur.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 15-30 mg. dır. Demir vücutta depolandığından, aşırı alımı sorun yaratabilir. Aşırı demir “E” vitamini ihtiyacını arttırır. Ek demir desteği mutlaka doktor tavsiyesi ile alınmalıdır. Rast gele demir içeren, mültimineral içeren ürünler kullanılması son derece tehlikelidir. Enfeksiyonu olanlar tamamlayıcı demir almamalıdır, fazladan demir alımı vücutta bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırır.

Nerelerde bulunur:
Demir, yumurta, balık, karaciğer, et, böbrek, mercimek, badem, armut, avokado, balkabağı, soya fasulyesi, pirinç, kuru erik, kuşburnu, ıspanak, pekmez, istiridye, şeftali, yeşil yapraklı sebzelerde, üzüm, kuru üzüm, limon, portakal, maydanoz, nane ve ekmekte bulunur.

MAGNEZYUM:

Neye yarar:
Vücuttaki bazı enzimlerin aktivitesi için hayati bir mineral olan magnezyum, kalsiyum ve potasyum alımına yardımcı olur. Kemiklerin şekillenmesinde, karbonhidrat ve mineral metabolizmasında önemli rol oynar. Kalp- damar hastalıklarını, kemik erimesini, bazı kanser formlarını, gebelikteki kasılmaları önleyebildiği ve kolesterol düzeyini azaltabildiği gösterilmiştir. Kas kramplarını önler, azaltır.kas kaynaklı sızı ve ağrıları giderir. Migren ataklarını azaltabilir. Düzenli kullanımının ruhsal gerginliği azaltacağı, kalp ritim bozukluklarını engelleyeceği ileri sürülmektedir. Osteoporozun önlenmesinde kalsiyuma destek olur. Gerginlik, yorgunluk, bulantı, alınganlık, depresyon ve stresin düzeltilmesinde destektir.

Eksikliğinde ne olur?
Eksikliğinde sinirlilik ortaya çıkar.

Fazla alınırsa ne olur?
? Günlük doz (250-500) ortalama 400 mg. kadardır.

Nerelerde bulunur:
Magnezyumun en iyi kaynakları; badem, ceviz, fındık, fıstık gibi sert kabuklu meyveler, kuru baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllardır.

MANGANEZ:

Neye yarar:
Vücuttaki birçok enzimi aktive eder, pek çok vitaminin kullanılmasına yardım eder. Çinko ve bakırı dengelemek ve eksikliğini düzeltmek için tedavi amaçlı kullanılır. Protein ve yağ metabolizması, sağlıklı bağışıklık sistemi, kan şekerinin düzenlenmesi, kemik dokusunun sentezi ve normal büyümesi için gereklidir. Özellikle demir eksikliği anemisi olanlar için B1 ve E vitaminlerinin kullanımı için gerekir. Anne sütü oluşumunda yararlıdır.

Eksikliğinde ne olur?
Eksikliği fazla sorun olmaz. Eksikliği çok nadirdir, ancak özellikle menopozda kemiklerin sağlığı için bu mineral gereklidir. Manganez eksikliği damar sertliği, kalp bozukluğu, göz ve işitme sorunları, yüksek kolesterole, yüksek tansiyona, hafıza kaybına, kaslarda kasılmaya yol açabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 10-15 mg. dır. Fazlası sorun olmaz.

Nerelerde bulunur:
Manganez en çok avokado, kabuklu ve çekirdekli yemişlerde, hububatlarda bulunur. Yumurta sarısı, baklagiller, bezelye, yeşil yapraklı sebzeler, maydanoz, nane, kuşburnu, çemen otu, rezene de manganez içermektedir.

MOLİBDEN:

Neye yarar:
Karaciğer, kemikler ve böbreklerde bulunur.

Eksikliğinde ne olur?
Yetersizliğinin, ağız ve dişeti bozuklukları ve kansere neden olabildiği, yaşlılarda eksikliğinin iktidarsızlığa neden olabildiği bildirilmiştir. Devamlı işlem görmüş gıdalarla beslenenler, molibden eksikliği ile karşı karşıyadırlar. Fazla sülfür alımı vücutta molibden düzeyini azaltabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 10-15 mg. dır. Günde 15 mg. dan fazla alınmamalıdır, daha yüksek dozlar gut gelişimine yol açabilir. Aşırı molibden miktarları bakır metabolizmasını etkileyebilir.

Nerelerde bulunur:
Fasulyede, hububat ve baklagillerde, bezelyede, koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.

FOSFOR:

Neye yarar:
Kemik ve dişlerin oluşumunda, kalp kasının kasılması ve böbrek için gereklidir. Vitaminlerin kullanımında ve besinlerin enerjiye dönüşümünde de yardımcıdır. Vücutta magnezyum, kalsiyum ve fosfor düzeyleri her zaman dengede olmalıdır, birinin aşırı yada yetersiz olması dengeyi bozarak olumsuz etkiler oluşturur.

Eksikliğinde ne olur?
Fosfor yetersizliği nadirdir, olduğunda, anksiyete (yürek darlığı), yorgunluk, zayıflık, kilo değişiklikleri ve kemik ağrılarına neden olabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Aşırı fosfor alımı kalsiyum alımıyla etkileşir, D vitamini ise fosforun etkinliğini artırır.

Nerelerde bulunur:
Fosfor içeren besinler, özellikle karbonatlı alkolsüz içecekler olmak üzere birçok yiyecektir. Kuşkonmaz, bira mayası, yumurta, süt ürünleri, balık, mısır, susam, kabuklu yemişler, ayçiçeği ve kabak çekirdeği, kurutulmuş meyveler, etler ve hububatlar önemli miktarda fosfor içerir.

POTASYUM:

Neye yarar:
Sağlıklı sinir sistemi ve düzenli kalp ritmi için önemli bir mineraldir. Sodyum ile birlikte vücudun sıvı dengesini kontrol eder. Vücuttaki hücre içi kimyasal reaksiyonlarda, hücreler arası besin iletiminde önemlidir. Böbrek rahatsızlıkları, ishal, idrar söktürücü yada bağırsak temizlemek için kullanılan ilaçlar potasyum düzeyini bozar.


Eksikliğinde ne olur?
Potasyum eksikliğinde aşırı cilt kuruluğu,akne, ishal, kabızlık, kavrama bozukluğu, vücutta sıvı birikimi, sinirlilik, terlemeler, kalp atımında oynamalar, gelişme bozukluğu, bulantı, kusma, tansiyon düşüklüğü, kolesterol düzeylerinde artış, kaslarda yorgunluk-zayıflık, periyodik baş ağrıları görülür. Sigara ve kafein tüketimi potasyum emilimini azaltır. Stres vücudun potasyum gereksinimini artırır.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 200-500 mg. dır.

Nerelerde bulunur:
Potasyum içeren gıdalar, süt ürünleri, et, balık, kümes hayvanları, baklagiller, sebze ve meyveler sayılabilir. Kayısı, avokado, muz, incir, hurma, kuru üzüm, kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler, bira mayası, balkabağı, patates, sarımsak yüksek oranda potasyum içerir.

SELENYUM:

Neye yarar:
Vücut için hayati bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini korur ve bazı tip tümörlerin oluşumuna karşı koruyucu görev yapar. Pankreasın çalışması ve doku esnekliği için de gereklidir. Selenyum ve E vitamini, antikor oluşumu için birlikte çalışarak birbirilerinin etkisini kuvvetlendirirler. E vitamini ve çinkoyla birlikte kullanıldığında prostat büyümesi olanlarda rahatlama sağlayabilir.

Eksikliğinde ne olur?
Selenyum eksikliğinin kanser, kalp hastalığı, gelişme bozukluğu, enfeksiyonlar, karaciğer bozukluğu, pankreas yetmezliği, kolesterolde artış ve kısırlıkla ilişkisi bulunmuştur.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 100-200 mg. dır. Aşırı yüksek selenyum düzeylerinde, artrit, tırnaklarda kırılma, nefesin sarımsak kokması, ağızda metalik tat, sindirim sistemi bozuklukları, karaciğer- böbrek bozuklukları, saç dökülmesi, cilt döküntüleri, cildin sarımsı bir renk alması gibi bulgular olabilir.

Nerelerde bulunur:
Selenyum, yiyeceklerin yetiştiği toprağın selenyum miktarına bağlı olarak, et ve hububatlarda bulunabilir. Bira mayası, tavuk ve süt ürünleri, deniz ürünleri, brokkoli, sebzeler, sarımsak ve soğan ile hububatlar başlıca selenyum kaynağıdır.

SİLİKON:

Neye yarar:
Sağlıklı saç, tırnak ve cilt ile kemiklerin gelişiminin erken evrelerinde kalsiyum emilimi için gerekli bir mineraldir. Kan damarları duvarı esnekliğinin devamı için önemlidir. Vücutta alüminyum etkilerini etkisiz hale getirdiğinden Alzheimer hastalığının ve osteoporozun önlenmesinde önemli rolü vardır. Bağışıklık sistemini uyarır ve dokularda yaşlanmanın etkilerini yok eder.

Eksikliğinde ne olur?
Silikon düzeyleri yaşla azaldığından, yaşlıların daha fazla silikona ihtiyacı vardır.

Fazla alınırsa ne olur?
Günlük doz 1-25 mg. dır.

Nerelerde bulunur:
Silikon içeren besinler, soya fasulyesi, yapraklı yeşil sebzeler, pancar, sivribiber, hububatlardır. Minerallerden bor, kalsiyum, magnezyum ve potasyum silikonun etkili kullanımında yardımcıdır.

SODYUM:

Neye yarar:
Vücudun su dengesinin devamında önemlidir. Mide, sinir ve kasların fonksiyonu için de gereklidir. Sağlıklı olmak için vücutta sodyum ve potasyumun dengede olması gerekir. Çoğu kimse gereğinden fazla sodyum aldığından dengeyi korumak için daha fazla potasyum ihtiyaç duyar.

Eksikliğinde ne olur?
Sodyum eksikliği nadir olmakla birlikte, sodyum bakımından fakir beslenip üstelik idrar söktürücü ilaç kullananlarda ortaya çıkabiliyor. Eksikliğinde, vücudun susuz kalması, kalp çarpıntıları, tansiyon düşüklüğü, iştahsızlık, karında kramplar, depresyon, sersemlik, yorgunluk, uyuşukluk, hafıza bozukluğu, koordinasyon bozukluğu, bulantı-kusma, kilo kaybı, tekrarlayan enfeksiyonlar olabilir.

Fazla alınırsa ne olur?
Aşırı sodyum alımı ise, vücutta su tutulması, yüksek tansiyon, potasyum eksikliği ve karaciğer- böbrek hastalıklarına sebep olabilir.

Nerelerde bulunur:
Sodyum hemen her yiyecekte bulunur.

SÜLFÜR:

Neye yarar:
Kanı dezenfekte eder, vücudun bakterilere karşı direnmesinde yardımcı olur. Toksik maddelere karşı vücudu korur. Cildimizin yapısal bütünlüğünü sağlayan kolajen sentezi için de gereklidir. Radyasyon ve hava kirliliğinin zararlı etkilerine karşı koruyuculuğu nedeniyle yaşlanma sürecini yavaşlatan bir mineraldir.

Eksikliğinde ne olur?
? Isı ve nem, sülfürün vücuttaki etkisini bozabilir yada değiştirebilir.

Fazla alınırsa ne olur?
? Fazla sülfür alımı vücutta molibden düzeyini azaltabilir

Nerelerde bulunur:
Sülfür içeren besinler, brüksellahanası, lahana, kuru fasulye, soya fasulyesi, şalgam, buğday, sarımsak, soğan, yumurta ve ettir. Alicine, şifalı bitkilerin en ünlüsü sarımsağın anahtar maddesidir.

VANADYUM:

Neye yarar:
Kemik ve dişlerin gelişimi için gereklidir. Kolesterol sentezinin engellenmesinde önemli rol oynar.

Eksikliğinde ne olur?
Bu mineralin eksikliği ile kalp-damar ve böbrek hastalıkları arasında ve yeni doğan ölümleri arasında ilişki bildirilmiştir. Vanadyum kolay emilebilen bir mineral değildir.

Fazla alınırsa ne olur?
Vanadyum içeren besinleri yüksek miktarlarda, yeni hamileler alırlarsa düşük olmasına ve yeni doğan ölümlerine sebep olabilir.

Nerelerde bulunur:
Vanadyum içeren besinler, balık, zeytin, et, turp, dereotu, bitkisel yağlar ve hububatlardır.

Kaynak: tedaviyolu.com